请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
设为首页收藏本站
    城市    201X-XX-XX    星期X    ---     今日温度:-----    风力:-----    风向:-----

禾木佳

 找回密码
 立即注册
搜索
查看: 356|回复: 5

广东美食多,为什么广东人都是瘦瘦的?有一点外省人表示难接受 ...

[复制链接]

159

帖子

501

积分

350

金钱

高级会员

Rank: 4

积分
501
发表于 2020-5-15 18:42:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
说到广东省,除了发达的经济,最著名、最吸引人的恐怕就是广东的美食了。广东人懂得吃,会享受也是有名的。按理来说,会吃、能吃的人,一般都是膘肥体壮,五大三粗,大腹便便,但是,广东人偏偏是个特殊的存在。在广东,你很少看到肥胖的人,绝大多数都是瘦瘦的。瘦,已经成为了广东人的一个外在特征。
根据国家疾控中心发布的数据,广东人的超重率只有26%,在全国31个省份中排名倒数第五。这出乎很多人的意料,毕竟,在以美食闻名的广东,男男女女都能保持一个“小蛮腰”是非常不容易的。
H1LFv59VPbrc9zby.jpg

广东人难道有什么秘诀吗?当然有的,而且这一点其他省份的人很难学得到,也很难做得到。
在铺天盖地的美食中,有一个事实被很多人所忽略:广东人除了喜欢美食,还超级喜欢青菜。在广东,有很多关于青菜的段子:“三天不吃青,眼里冒金星!”“你那么油腻,肯定青菜吃少了!”“唉,没青菜,吃不下饭!”
从这些段子中,我们可以看出广东人对青菜的喜爱。青菜之于广东人,就像辣椒之于湖南人,泡菜之于韩国人。如果你请人家吃饭,没有点青菜,广东人肯定是非常不爽的,他们认为没有青菜的饭局,都是不完美的。
elrl40l0SEmNzZ04.jpg

可能有人会说,喜欢吃青菜有什么了不起?这也不是什么做不到的事啊,现在很多人都是喜欢吃青菜的。好吧,这一点你可以接受,也可以做到,但下面这一点,估计很多省份的人都难以接受。
粤菜的烹调技法非常多,其中最基本的就是炒、烫、焖、扒、煎、炸、蒸、烤、炖煲、卤等十多种。在这些技法中,比起其他省份的居民,广东人更偏爱蒸、白灼、炖煲和煮。其中广东的炖煲汤是非常有名的。
ggdGjtBjDHMzdhQ5.jpg

懂养生的都知道,汤是非常有营养的,也是最养人的,换句话说就是最容易发胖的。但是,广东人酷爱喝汤,但都是不胖。秘密就在烹调的技法上。很多地方的人炖汤都习惯用高压锅大火炖,因为这样很快就可以炖好。
其实食物的烹饪方法在很大程度上可以降低脂肪的摄取。研究发现,一些具体的烹饪方式,能够大大减少食物中脂肪的含量。比如,广东人煲汤都是用文火进行慢煲,有时候,一款靓汤可能要花上几个小时的时间,这一点就是很多省份的人难以接受的,因为现在很多人都赶时间,所以很少有人愿意花上几个小时来煲汤喝。当然,广东人对汤锅的材质和质量都是要求非常高的,它也是决定汤好不好喝的重要因素。
Op55rba2m1ArRh77.jpg

除了煲汤,广东的很多菜品基本上都是使用文火进行炖煮,这样做的一个最大的好处,除了味道鲜美,就是可以大大降低食物中的饱和脂肪酸。对比数据显示,文火炖煮可以将饱和脂肪酸降低40%左右。
不饱和脂肪酸大家都不陌生,它是引起人体发胖的重要物质。事实证明,广东人这种独特的方法,让这么爱吃和敢吃的广东人,仍然保持了苗条的身材。
tUF8UuK4us4n4kLP.jpg

还有一点,广东人的饮食非常清淡,基本上不吃辛辣、油腻的食物。这一点也是很多外省人不适应的原因。你让一个吃惯的大鱼大肉和重口味的人天天吃青菜,而且是煮出来的青菜,别提有多难受了。
正是这些独特的饮食文化,让广东人尽享美食,但仍然保持了“小蛮腰”。饮食文化是分地域的,不同的地域造就了不同的饮食习惯,这也就是外省人很难学到和做到的原因。
注:图片来自网络
回复

使用道具 举报

162

帖子

495

积分

362

金钱

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
495
发表于 2020-5-15 18:54:57 | 显示全部楼层
桌上没青菜筷子下不去
回复

使用道具 举报

161

帖子

469

积分

328

金钱

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
469
发表于 2020-5-15 19:07:13 | 显示全部楼层
还有饭前先喝汤,外省人没有这个习惯的。
回复

使用道具 举报

199

帖子

607

积分

416

金钱

高级会员

Rank: 4

积分
607
发表于 2020-5-15 19:19:03 | 显示全部楼层
广东人吃那么清淡那么会养生不见得广东人寿命有多长。都没有广西那么多长寿之乡人寿命长。
回复

使用道具 举报

141

帖子

404

积分

310

金钱

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
404
发表于 2020-5-15 19:30:34 | 显示全部楼层
广东确实美食多,但讲究精致,而不在于多,吃得不多自然长胖的人就少些了。
回复

使用道具 举报

195

帖子

567

积分

404

金钱

高级会员

Rank: 4

积分
567
发表于 2020-5-15 19:43:28 | 显示全部楼层
错,广东人喜欢饮茶,是保持小蛮腰有一定的关系。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表